為協助境外學生認識多元文化並加深對臺灣在地生活的理解，本校規劃跨文化體驗活動，以親近且易於理解的方式，引導學生從異國文化出發，逐步連結在地社會。活動內容結合飲食文化體驗與實地文化踏查，上午安排摩洛哥塔吉鍋文化體驗，下午前往淡水老街進行探索，透過文化對照與實際參與，促進學生交流互動，並提升其對臺灣的熟悉度與歸屬感。

上午的摩洛哥塔吉鍋體驗由專業講師帶領，介紹摩洛哥的地理背景、飲食特色及塔吉鍋的文化意涵。學生在指導下分組進行食材準備、香料調配與燉煮操作，實際體驗塔吉鍋以慢火悶煮呈現層次風味的烹調特色。等待料理完成的過程中，學生分享各自家鄉的飲食習慣，交流香料運用與料理方式的差異，透過實作與共食，自然形成跨文化對話，感受飲食文化所帶來的凝聚力。

下午的淡水老街踏查，則引導學生走訪商圈與河岸景觀，認識臺灣街區的歷史發展、人文特色與宗教風貌。學生對傳統小吃、街區樣貌及宗教建築展現高度興趣，沿途透過拍照記錄與交流分享，將所見所感轉化為對臺灣生活文化的具體理解，進一步認識在地社會的生活節奏與文化脈絡。

整體而言，本次活動以料理體驗與文化踏查相互呼應，讓學生在輕鬆情境中理解異國與在地文化的差異與共通性。不僅促進境外學生之間的互動交流，也協助新生建立人際連結，減輕初來乍到的適應壓力。透過一日跨文化體驗，學生得以拓展國際視野，提升多元文化敏感度，並深化對臺灣社會的認同與連結。